豚肉と白菜のスープ

Name: 豚肉と白菜のスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも肉 ８０ｇ; カット春雨(ボイル) １５ｇ; たけのこ水煮(千切り) ５０ｇ; 干しいたけ(もどす・千切り) ２ｇ; にんじん(いちょう切り) ８ｃｍ; 白菜(ザク切り) 1/8カット(260g); もやし 1/4袋(60g); にら(3cm切り) 1/4束(25g); コンソメ 小さじ2(6g); 塩 少々(0.5g); こしょう 少々(0.16g); しょうゆ 小さじ2弱(10g); ごま油(仕上げ用) 小さじ1弱(3.2g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　白菜の甘みがスープに溶け込んだ、やさしい味のスープです。
　具だくさんで温か美味しい～
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

材料

４人分

豚もも肉８０ｇ
カット春雨(ボイル) １５ｇ
たけのこ水煮(千切り) ５０ｇ
干しいたけ(もどす・千切り) ２ｇ
にんじん(いちょう切り) ８ｃｍ
白菜(ザク切り) 1/8カット(260g)
もやし 1/4袋(60g)
にら(3cm切り) 1/4束(25g)
コンソメ小さじ2(6g)
塩少々(0.5g)
こしょう少々(0.16g)
しょうゆ小さじ2弱(10g)
ごま油(仕上げ用) 小さじ1弱(3.2g)

作り方

1

鍋に湯を沸かし、豚肉・たけのこ・にんじんを入れる。
2

1.の材料が煮えたら、しいたけ・白菜も入れる。
3

さらに、もやし・にら・はるさめ・調味料を入れて味をととのえ、最後にごま油を入れて仕上げる。

コツ・ポイント

　給食では、鶏がらを使ってスープのだしをとっています。家庭では、作りやすいように、コンソメでだしをとるレシピにしました。
　はるさめが汁を吸ってしまうので、はるさめは最後に入れましょう。

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イチゴ、イチゴ。

沢山野菜と豚肉旨味溶けて美味しく温まりましたご馳走さまです‼

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レシピ作者

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/12/22 08:53に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

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