鶏モモ肉と夏野菜のラタトゥイユ
ぽんぽんmama @cook_40156178
野菜たっぷりで栄養満点！
ほのかに酸味のあるトマトスープに鶏肉と野菜のダシが溶け込んだ絶品ラタトゥイユ♪
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたいときによく作る一品です。
鶏モモ肉と夏野菜のラタトゥイユ
野菜たっぷりで栄養満点！
ほのかに酸味のあるトマトスープに鶏肉と野菜のダシが溶け込んだ絶品ラタトゥイユ♪
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたいときによく作る一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎは2cm角、ピーマンは1.5cm角、ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。
-
- 2
鶏肉にクレイジーソルトを振り、オリーブオイルを熱した深手のフライパン（または鍋）に入れて、両面に焼き色をつけます。
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- 3
じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、にんにくを加えてサッと炒めます。
- 4
トマトピューレ漬け、水、固形コンソメを加えて混ぜ、フタをして中火で煮ます。
-
- 5
煮立ってきたら、粉チーズ、はちみつ、ドライバジルを加えて混ぜ、弱火で20分ほど煮込んで完成です。
- 6
＊2015/8/2 「ラタトゥイユ」カテゴリに掲載されました！ありがとうございます♪
コツ・ポイント
唐揚げ用の肉を使うと、包丁で切らなくていいので楽です。
ズッキーニの代わりに、ナス（中2本）でもOKです。
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