爽やか❀カリカリ豚と蕪のマスタード添え
ウィンディ❤ @cook_40049870
ドライトマトで更にさっぱりと！
このレシピの生い立ち
豚バラと蕪だけで教えてもらったのをドライトマトを入れたら…と思って、作ってみたら、バッチリでした。
野菜をハーブ蒸するのもオリジナルです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは3センチ幅にカットし、塩コショウして30分程度置く
- 2
蕪は皮をむいてくし型にカット、ブロッコリーは小房に分ける
- 3
ジップロック等耐熱のボウルにローズマリーと②を入れ、軽く塩、ラップor蓋をして電子レンジ600ｗで1分40秒ほど加熱
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し①を入れ、できるだけ肉を動かさないように、カリカリになるように炒める
- 5
肉を裏返しほとんど火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、③の野菜を加え軽く炒める
- 6
全体に油が回ったらドライトマトを入れ、皿に盛りマスタードを添えて完成
コツ・ポイント
肉を炒める際はできるだけ塊で、動かさないことがポイントです。
ブロッコリーじゃなくてアスパラとかズッキーニなど、冷蔵庫にあるお野菜で。
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