ニコラス風鮭ムニエルfeat黒ゴマソース

Name: ニコラス風鮭ムニエルfeat黒ゴマソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 2尾; アスパラ 2本; ヤングコーン 6本; エリンギ 3本; パプリカ（赤:黄） 適量; 濃口 大さじ4; 酒 大さじ4; レモン汁 大さじ4; レモン 1個; クリームチーズ 適量; めんつゆ 大さじ3; すり黒ゴマ 大さじ5; 練り黒ゴマ（あれば） 大さじ2; 生クリーム 大さじ2; オリーブオイル 適量; 片栗粉 少々; 塩 少々

ニコラス（恋んトス） @cook_40174381

鮭にレモンとクリームチーズを合わせることで、夏らしく魚が苦手なお子様も美味しく頂けるようにしましたよ(●^o^●)♪♪
このレシピの生い立ち
ゴマはとても体に良く美味しいのでこれからどんどんゴマメニューを考えまーす(‾∇‾*)ゞ

ニコラス風鮭ムニエルfeat黒ゴマソース

ニコラス（恋んトス） @cook_40174381

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材料

2人分

鮭 2尾
アスパラ 2本
ヤングコーン 6本
エリンギ 3本
パプリカ（赤:黄）適量
濃口大さじ4
酒大さじ4
レモン汁大さじ4
レモン 1個
クリームチーズ適量
めんつゆ大さじ3
すり黒ゴマ大さじ5
練り黒ゴマ（あれば）大さじ2
生クリーム大さじ2
オリーブオイル適量
片栗粉少々
塩少々

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作り方

1

めんつゆ、すり黒ゴマ、生クリームを合わせ黒ゴマソースを作る
2
酒と塩で下味を付けた鮭を、濃口、酒、レモン汁をまぜたものに漬け、上からレモンスライスを乗せて、冷蔵庫で2～3時間寝かせる
3
野菜をさっと塩で茹でる
4
オリーブオイルをフライパンで熱し、こんがり焼き目をつける
軽く塩をふる
5
鮭の水気をよく切り、キッチンペーパーでふき片栗粉をまぶしていく
6
オリーブオイルをフライパンに入れ熱し鮭を焼く
7
お皿にクリームチーズをぬる
8
鮭、野菜を盛り付けたら黒ゴマソースをお洒落に回しかけたら出来上がり

コツ・ポイント

鮭はレモンにしっかり、焦らずゆっくり漬け込みましょう

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つくれぽ

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ニコラス（恋んトス） @cook_40174381

2015/07/16 16:35に公開

ＴＢＳ「恋んトス」シーズン１に参加していました、ニコラスです。スピンオフ企画として「モコズキッチン」ならぬ「ニコズキッチン」をyoutubeとクックパッドさんの協力で創作料理を紹介できることになりました！！手軽に作れるような料理を紹介していこうと思ってます！是非、試してみてください！！https://www.youtube.com/user/TBScointoss

このレシピのキーワード

ムニエル鮭片栗粉アスパラエリンギパプリカベビーコーン生クリームクリームチーズ酒レモン

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