ごぼうは千切りにしてザルに入れて3回位
水を替えて洗う。水につけておかなくても大丈夫です。

人参は千切りに。

フライパンか鍋に油大さじ2位を入れて軽く熱しごぼうを炒め、1分くらいしたら人参も入れて一緒に炒める。

ごぼうに油がなじんできたら砂糖、酒、醤油を入れて2分ほど炒める。

味醂を加えて1分炒めて、ごま油、炒りごまを入れて完成。