鯛の塩焼き

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

千葉県の鯛、400円也。すごく美味しいです、家庭でも是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
とにかく、うちは魚の塩焼きが好き。
料理やさんの鯛は、持ち帰ると冷めて味が半減します。焼き立てが食べたくて、20年前からこの方法でやってます。

鯛の塩焼き

千葉県の鯛、400円也。すごく美味しいです、家庭でも是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
とにかく、うちは魚の塩焼きが好き。
料理やさんの鯛は、持ち帰ると冷めて味が半減します。焼き立てが食べたくて、20年前からこの方法でやってます。

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材料

2~3人分
  1. 鯛(中) 1尾
  2. 中さじ1
  3. 美味しい塩 適宜

作り方

  1. 1

    目の澄んだ、弾力・つやのあるものが新鮮です。卵を添えました、大きさの参考まで。

  2. 2

    オーブン250度スイッチオン。鯛は洗って水気をふき、表面に酒をふって塩をやや多めにふります。尻尾は化粧塩しました。

  3. 3

    焦げ目がつくまで焼く(25~30分位)裏側から中心の身を少し食べて、焼き加減をみます。

  4. 4

    完成(*^_^*)
    切り分けできないです。みんなで、つっついて食べました。

コツ・ポイント

オーブンの温度がしっかり上がってから、入れます。3での焼き加減はとても大事、ここで明暗が分かれます(-_-;)

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ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885
に公開
趣味のお菓子・ワッキー製菓です。素人ですが、プレゼントしていて、こんなニックネームになりました。レシピ、随時見直しあります、作られる前に再確認いただければ幸いです。料理は無理せず、体にいいもの簡単に。その他、旅行、ロック界カリスマの矢沢永吉さん、ソフトテニス、映画鑑賞をこよなく愛する岐阜市の母です。
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