鯛の塩焼き

ワッキー製菓 @cook_40049885
千葉県の鯛、400円也。すごく美味しいです、家庭でも是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
とにかく、うちは魚の塩焼きが好き。
料理やさんの鯛は、持ち帰ると冷めて味が半減します。焼き立てが食べたくて、20年前からこの方法でやってます。
鯛の塩焼き
千葉県の鯛、400円也。すごく美味しいです、家庭でも是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
とにかく、うちは魚の塩焼きが好き。
料理やさんの鯛は、持ち帰ると冷めて味が半減します。焼き立てが食べたくて、20年前からこの方法でやってます。
作り方
- 1
目の澄んだ、弾力・つやのあるものが新鮮です。卵を添えました、大きさの参考まで。
- 2
オーブン250度スイッチオン。鯛は洗って水気をふき、表面に酒をふって塩をやや多めにふります。尻尾は化粧塩しました。
- 3
焦げ目がつくまで焼く(25~30分位)裏側から中心の身を少し食べて、焼き加減をみます。
- 4
完成(*^_^*)
切り分けできないです。みんなで、つっついて食べました。
コツ・ポイント
オーブンの温度がしっかり上がってから、入れます。3での焼き加減はとても大事、ここで明暗が分かれます(-_-;)
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