あさりは砂だししておく。パスタは2〜3cm長に折る。

海老は殻と背わたを除き、塩、片栗粉、水少々で揉み、汚れを落す。流水で洗い水気をふく。

2に分量外の塩胡椒、ワイン、片栗粉、オリーブオイルほんの少々を揉み込み、下味をつける。

にんにくと玉ねぎは微塵切り。パプリカは縦半分に切ってから約5mm幅に切る。

タジン鍋にオリーブオイル大さじ1をひき、にんにくを炒める。香りが立ってきたら、玉ねぎを加えしばらく炒める。

5に挽肉を加えて炒める。胡椒、ワインをふる。オリーブオイル大さじ1を足し、パスタを炒める。

パスタに油が回ったら、水、コンソメ、ケチャップを加えて混ぜる。シーフードミックス、パプリカ、海老、あさりをのせる。

フツフツしてから7〜8分くらいで、海老やあさりに火が入り始める。あさりが全部開き、水気が無くなればOK。

水気が無くなりそうなのに、海老やあさりに火が入っていないようであれば、水を少し足すか蓋をする。

櫛形に切ったレモンを添える。