揚げない★とろ～り至福のツナ豆腐コロッケ
口の中でとろける〜 至福の食感♪
ツナの旨味たっぷり。濃厚でもヘルシー♡
本当に豆腐？疑いたくなるくらいクリーミーです★
このレシピの生い立ち
肉も乳製品も使わずに美味しいコロッケを作りたくて考えました。
ホワイトソースのように本当にとろ～りとろけます♪
揚げない★とろ～り至福のツナ豆腐コロッケ
口の中でとろける〜 至福の食感♪
ツナの旨味たっぷり。濃厚でもヘルシー♡
本当に豆腐？疑いたくなるくらいクリーミーです★
このレシピの生い立ち
肉も乳製品も使わずに美味しいコロッケを作りたくて考えました。
ホワイトソースのように本当にとろ～りとろけます♪
作り方
- 1
フライパンにツナ缶の油を小さじ2くらい入れて玉葱のみじん切りを炒める。
ツナ缶の残った油は切っておく。 - 2
弱火にした1へ●を入れて泡立て器で豆腐が細かくなるまで混ぜる。
薄力粉を少量ずつ加えダマにならないようにしっかり撹拌。 -
- 3
ネットリ混ぜにくくなりますが練る感じで全体に熱を通したら火を止め黒胡椒を振る。
容器へ移して冷凍庫or保冷剤で冷やす。 -
- 4
ボールにパン粉を入れ、その中に3を適量スプーンですくい入れ、全体にまぶしながらΦ6cm以下で丸く成形していく。
-
- 5
フライパンに多めにオリーブオイルをひいて両面こんがり焼いたら完成♪
ひと口目は何もつけずに召し上がれ★
-
- 6
つけるならケチャップ系が合うと思いますが、私はわさびマヨだれ(ID:18615879)で食べるのにハマってます♪
-
- 7
2012.3.30「豆腐コロッケ」で人気検索１位になりました♪
嬉しすぎです❤ -
- 8
姉妹レシピ
「揚げないコーンクリーム豆腐コロッケ」ID18622326もオススメ♪
甘くてとろ～り至福の食感です★ -
コツ・ポイント
手順3は弱火で練るような感覚で焦げないように薄力粉に熱を通して下さい。
ツナとコンソメでしっかり味がつくので塩はしないほうがいいです。
しっかり冷やすと成形が楽です。
軟らかい仕上がりなので箸で持った時に崩れないよう小さく成形して下さい。
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