まったり抹茶チーズケーキ
よしスク @cook_40150037
濃厚なチーズケーキに抹茶を加えて和風に。濃い抹茶チーズケーキが好きな方は是非。
このレシピの生い立ち
大好きなチーズケーキに、新たなバリエーションを加えてみました。
まったり抹茶チーズケーキ
濃厚なチーズケーキに抹茶を加えて和風に。濃い抹茶チーズケーキが好きな方は是非。
このレシピの生い立ち
大好きなチーズケーキに、新たなバリエーションを加えてみました。
作り方
- 1
型にオーブンシートを敷く。材料を全て室温に戻しておく。オーブンを180℃に温めておく。
- 2
細かく砕いたクッキーを牛乳で湿らせ、型の底に敷き詰める。
- 3
柔らかくしたクリームチーズをなめらかになるまで泡立て器でよく練り、砂糖を加えてざらつきがなくなるまでよく混ぜる。
- 4
抹茶、卵黄、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。生地を型に流し入れ、軽く叩いて空気を抜く。
- 5
180℃に温めておいたオーブンで、35分焼く。粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
- 6
※カットのコツ
①包丁の刃先を熱めの湯で温め、水気を軽くきって切る。 - 7
②なるべく前後に引かずに、上から押さえるようにして切る。切る度に包丁についた生地を湯で洗う。
コツ・ポイント
綺麗な抹茶色にするために、焼き始めて10分くらいしたら、アルミホイルをかぶせることをお勧めします。写真は15cmの丸型で作ったので、結構高さがあります。
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