こんにゃくとひき肉のキムチ炒め
ame-ikuru @cook_40053593
こんにゃくでかさ増し.もやしでも可.簡単おかず・おつまみにも.
このレシピの生い立ち
以前はこんにゃくを乾煎りし,一度しょうゆやめんつゆで味を付け,炒めたひき肉に加えてましたが,面倒になりその工程を省いて.
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃく(切られてないものならスライスして)を茹で灰汁を抜く.
- 2
フライパンで乾煎りして水分を飛ばし,ひき肉を加える.解しながら炒め,酒大匙１塩コショウを振る.
-
- 3
しっかり味にしたければ,こんにゃくを乾煎り後,しょうゆか麺つゆで味を付けてひき肉を加えて炒める.
- 4
ひき肉の色が変わったら,凍ったままのオクラを加えて馴染ませる.
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- 5
キムチを加え,しょうゆ・顆粒だしで味を整え,ゴマ油を回しかけて完成.画像のキムチは少なく見えますが下部にも混ざってます.
-
- 6
海苔・チーズを乗せて食べたり,材料をひき肉に合わせて粗みじん切りにしてそぼろ丼にしても.
コツ・ポイント
・好みでキムチを増やしても可.
・こんにゃくの代わりにもやしを使用時は,水分がでるので一度茹で水分をきり,工程５で加える.
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