オープンハートでマンゴーチーズぷりん♡
オープンハート型で可愛らしくプリンを作ってみませんか？ゼリーと二層で美味しさも二倍です(*^^*)
このレシピの生い立ち
weeeek39©の苺ミルクプリンが美味しかったのでマンゴーにてアレンジ♡
マスカルポーネチーズもほんの少し、生クリームもほんの少し残っていたので消費に(*^^*)
オープンハートでマンゴーチーズぷりん♡
オープンハート型で可愛らしくプリンを作ってみませんか？ゼリーと二層で美味しさも二倍です(*^^*)
このレシピの生い立ち
weeeek39©の苺ミルクプリンが美味しかったのでマンゴーにてアレンジ♡
マスカルポーネチーズもほんの少し、生クリームもほんの少し残っていたので消費に(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーにマンゴー、マスカルポーネチーズ、マンゴージュースを入れてピューレを作る。
ゼラチンは水でふやかし20秒チン♪ -
- 2
鍋に生クリームと牛乳、グラニュー糖を入れて鍋肌がふつふつする位まで温めて火を止める。溶かしたゼラチンを入れてよく混ぜる。
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- 3
2の鍋をを氷水に付け混ぜながら冷やし、冷めたら1のピューレを少しずつ入れながら混ぜる。混ざったら一度漉す。
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- 4
漉した物を容器に移して冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
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- 5
ゼリー作り♪マンゴージュースとグラニュー糖を耐熱容器に入れて40秒程チンする。ゼラチンは同様に水でふやかし20秒チン。
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- 6
マンゴージュースに溶かしたゼラチンを入れて、氷水に付け完全に冷ます。(冷めていないとプリンが溶けます)
- 7
ゼリー液が冷めたらプリンの上にそ〜っと流し入れ、冷蔵庫で3時間程固める。
- 8
固まったら、温かいタオルで周りを温め皿に返して型抜きして出来上がり♡
-
- 9
今回使用したマンゴージュースです。
砂糖は入っていません。もし他の物で加糖の物をお使いの様ならグラニュー糖を調節してね♪ -
コツ・ポイント
①、()書きにてゼラチンを記載してありますが、オープンハート型の場合は型抜き時に崩れる恐れがあります。心配な方は()内のゼラチン量にして下さい。
②、マンゴーチーズプリンの漉す行程は必ずやって下さい。マンゴーの繊維が沢山残ってしまいます。
つくれぽ
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