トマトと卵のスープ

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わらし
わらし @warathy11

トマト１個、卵１個、ウインナー２本。後は調味料だけで、さっとスープの出来上がり。朝ごはんにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
お料理上手な友人に囲まれ、見たり・聞いたり・作ってもらったり！たくさん刺激を受けています。これもささっと作って出してくれたスープを思い出しながら、ウインナー入りでボリュームアップしてみました。

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材料

２−３人分
  1. トマト 中１個
  2. 卵 １個
  3. あらびきウインナー ２本
  4. 塩麹 大さじ１
  5. コンソメ顆粒 小さじ１
  6. 塩コショウ 少々
  7. 水 ２カップ

作り方

  1. 1

    トマトをざく切りにする。卵は溶いておく。ウインナーは１ｃｍ弱の輪切りに。

  2. 2

    フライパンに油を少し引いて中火であたためる。トマトを入れ、へらで少しつぶしながら炒める。ウインナーも合わせて炒める。

  3. 3

    トマトがやわらかくなったら水と調味料を加えて一煮立ちさせる。沸騰してから弱火にして2-3分。

  4. 4

    味を見て調整してから溶き卵を回し入れる。お玉で大きくかき混ぜて出来上がり。お好みでパセリなどの緑を浮かべて。

  5. 5

    ウインナーの代わりにわかめでも美味しいです。ごま油で中華風に。

コツ・ポイント

最近、何でも塩麹を入れてしまいます。トマトとも良く合いますよ。ウインナーを入れてコクとボリューム感upです。

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

わらし
わらし @warathy11
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千葉県在住です。和洋それぞれの良さを取り入れ、楽しく料理が出来ればと思っています。･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟhttps://www.instagram.com/warathy_/
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