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おいしい♪から揚げ屋さん
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おいしい♪から揚げ屋さん-レシピのメイン写真

おいしい♪から揚げ屋さん

麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762

から揚げといえば、定番メニューの一つですよね。
年に何回か作るのであれば、おいしいから揚げをマスターしたいものです。
このレシピの生い立ち
にんにくのきいたから揚げ!
でも食べるとしょうががの風味でアッサリと何度食べても飽きない!
おいしいから揚げが作りたいと出来た一品!!

から揚げといえば、定番メニューの一つですよね。
年に何回か作るのであれば、おいしいから揚げをマスターしたいものです。
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にんにくのきいたから揚げ!
でも食べるとしょうががの風味でアッサリと何度食べても飽きない!
おいしいから揚げが作りたいと出来た一品!!

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麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762

から揚げといえば、定番メニューの一つですよね。
年に何回か作るのであれば、おいしいから揚げをマスターしたいものです。
このレシピの生い立ち
にんにくのきいたから揚げ!
でも食べるとしょうががの風味でアッサリと何度食べても飽きない!
おいしいから揚げが作りたいと出来た一品!!

から揚げといえば、定番メニューの一つですよね。
年に何回か作るのであれば、おいしいから揚げをマスターしたいものです。
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でも食べるとしょうががの風味でアッサリと何度食べても飽きない!
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 300g~400g
  • ※タレ
  • ・醤油 大さじ1と1/2
  • ・にんにくチューブ 中さじ2
  • ・しょうがチューブ 中さじ1
  • ・胡椒 少々
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ5
  • 塩 少々
  • サラダ油(揚げ油) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口サイズに切り、鶏肉にタレを30分漬け込み下味をつけます。

    • おいしい♪から揚げ屋さん作り方1写真
  2. 2

    鶏肉の上に卵を割り、黄身を潰しながら手でそのまま混ぜます。

    • おいしい♪から揚げ屋さん作り方2写真
  3. 3

    黄身が馴染んだところに、小麦粉をふり、よく混ぜます。

    • おいしい♪から揚げ屋さん作り方3写真
  4. 4

    油の温度が180℃に達したら、鶏肉を投入!
    中火でカラっと7分かけて揚げます。

    • おいしい♪から揚げ屋さん作り方4写真
  5. 5

    キツネ色に揚がったらトレイに取り出し、油をきります。

    • おいしい♪から揚げ屋さん作り方5写真
  6. 6

    最後にお皿に盛り付け、から揚げに軽くお塩をふったら完成です。

    • おいしい♪から揚げ屋さん作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉を油で揚げる時、180℃から鶏肉を投入すると温度が下がるので火加減に気を付けましょう。
7分ある内の6分は、中火でじっくりと!最後の1分で強火でカラっと揚げるとサクっと中はジューシーに仕上がると思います。

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麦わら小僧
麦わら小僧 @cook_40119762
2013/06/09 14:36に公開
料理を作ることが好きで自分自身の記録として残してみようかと思い登録してみました。みなさんの料理を見ては日々勉強し、自分でひらめいたらまずはそこで作ってみる!そこで失敗したのならば、またそこでおいしさを追求して作ってみる!七転び八起きの精神ですかね(^^;そして最後には♪美味しい◎と言ってもらうことが最高の喜びなのかも(笑)たくさんの笑顔が見られるよう自分なりにガンバってみたいと思います。
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏もも肉 卵 小麦粉

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