おいしい♪から揚げ屋さん

麦わら小僧 @cook_40119762
から揚げといえば、定番メニューの一つですよね。
年に何回か作るのであれば、おいしいから揚げをマスターしたいものです。
このレシピの生い立ち
にんにくのきいたから揚げ!
でも食べるとしょうががの風味でアッサリと何度食べても飽きない!
おいしいから揚げが作りたいと出来た一品!!
おいしい♪から揚げ屋さん
から揚げといえば、定番メニューの一つですよね。
年に何回か作るのであれば、おいしいから揚げをマスターしたいものです。
このレシピの生い立ち
にんにくのきいたから揚げ!
でも食べるとしょうががの風味でアッサリと何度食べても飽きない!
おいしいから揚げが作りたいと出来た一品!!
作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切り、鶏肉にタレを30分漬け込み下味をつけます。
- 2
鶏肉の上に卵を割り、黄身を潰しながら手でそのまま混ぜます。
- 3
黄身が馴染んだところに、小麦粉をふり、よく混ぜます。
- 4
油の温度が180℃に達したら、鶏肉を投入!
中火でカラっと7分かけて揚げます。 - 5
キツネ色に揚がったらトレイに取り出し、油をきります。
- 6
最後にお皿に盛り付け、から揚げに軽くお塩をふったら完成です。
コツ・ポイント
鶏肉を油で揚げる時、180℃から鶏肉を投入すると温度が下がるので火加減に気を付けましょう。
7分ある内の6分は、中火でじっくりと!最後の1分で強火でカラっと揚げるとサクっと中はジューシーに仕上がると思います。
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