☆冷し豆乳担々麺風そうめん☆
トシピー @cook_40131555
暑い日にツルツル～( 〃▽〃)お好みでラー油を入れてピリッと☆お野菜もたっぷり入れればヘルシー(^^)v
このレシピの生い立ち
肉味噌はうどんにのせれば、ジャージャー麺風に♪少し濃い目の味付けなので、調整してみてください。
のせる野菜もお好みで◎水菜やかいわれも合うかも☆
千切り野菜にすれば、麺と絡んで食べやすいです(^o^)
麺は、うどんでも中華麺でも◎
☆冷し豆乳担々麺風そうめん☆
暑い日にツルツル～( 〃▽〃)お好みでラー油を入れてピリッと☆お野菜もたっぷり入れればヘルシー(^^)v
このレシピの生い立ち
肉味噌はうどんにのせれば、ジャージャー麺風に♪少し濃い目の味付けなので、調整してみてください。
のせる野菜もお好みで◎水菜やかいわれも合うかも☆
千切り野菜にすれば、麺と絡んで食べやすいです(^o^)
麺は、うどんでも中華麺でも◎
作り方
- 1
肉味噌を作る。
鍋に肉味噌の材料を入れて混ぜてから火にかける。そぼろになればOK！ - 2
茹で卵または、温玉を作る。
- 3
野菜はスライスして、水にさらしておく。玉葱は、塩水にさらしておくと辛味が程よく抜けます。新玉ねぎなら水にさらすだけで◎
- 4
豆乳スープは材料を混ぜて、冷やしておく。
- 5
そうめんはたっぷりのお湯で茹でて、水にさらして水気をよくきる。
- 6
お皿にそうめん、野菜、肉味噌をのせて、スープを注ぐ。卵をのせて完成！ラー油は食べるときにお好みで☆
-
コツ・ポイント
簡単にランチに食べたくて♪豆乳にめんつゆ混ぜればまろやかで、すりごまがアクセント☆
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