手羽元に酒をまぶしておく。
※の材料をまぜておく。

フライパンを熱して油を引いて手羽元を投入。
フタをして蒸し焼きにしながら両面焼く。

ざっと火が通ったら※を投入して煮込む。沸騰したらフタをして弱火で10分程煮込む。
ごまをふりかけてできあがり。