運動会に☆かしわめし(かしわごはん)鶏飯
智ゑ♪ @cook_40037170
炊き込みご飯の定番。折尾名物かしわめしがご家庭で？おにぎり、お弁当にもｵｽｽﾒです！冷凍可能で、小腹対策（笑）
このレシピの生い立ち
幼い頃から大好き！かしわめし(鶏の炊き込みごはん)母の味に私の味をﾌﾟﾗｽしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉と水でもどしたしいたけを細かく切る。人参・ごぼうはささがきにし、ごぼうは水にさらしておく。
- 2
鍋にゴマ油を熱し、鶏肉を炒める。表面の色が変わったら、水をきったごぼう・人参・しいたけを入れ油がまわるまで炒める。
- 3
【2】に☆を入れ、たまに混ぜながら5分ほど弱めの中火で煮込む。
- 4
【3】の間に米を洗い、炊飯器でいつもとおりの水加減をし、そこから100ccを除く。
- 5
【3】のあら熱がとれたら汁ごと【4】加え、さらにしょうゆ大1~2･昆布茶少々を加える。炊飯器のｽｲｯﾁｵﾝ！
- 6
炊き上がったら、全体をよく混ぜ、再加熱。おこげが沢山できて美味ですよ。
- 7
【5】で加えるしょうゆの量を追記(2011.2.28)気温が上がると味濃い方がおいしいので、お好みで増やしてください
コツ・ポイント
ごぼうのささがき、面倒。私はささがきされたごぼう＋人参を購入して気軽に作ってます。コツはゴマ油で炒めることと、隠し味のひとつまみの砂糖かな？それから、あえてうすくち醤油を使わず、濃口で。
リアクション
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