鶏ひき肉ごぼうの野菜たっぷり炊き込みご飯

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

鶏ひき肉、ごぼう、にんじん、エリンギ、油揚げと具だくさんの炊き込みご飯。使うお米は少ないのにたっぷり食べられて節約出来る
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉、ごぼうを筆頭にたっぷり野菜の炊き込みご飯を作ってみました。

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材料

茶碗3~4杯分
  1. 鶏ひき肉 200g
  2. ごぼう 10cm
  3. にんじん 1/3本
  4. エリンギ 大1本
  5. 油揚げ 1/2枚
  6. 1合
  7. みりん 大さじ1
  8. 大さじ2
  9. 醤油 大さじ3
  10. 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにして、3分ほど水につけ、ざるにあげて水気を切る。
    鶏ひき肉にみりん、酒、醤油をまぶしてほぐしておく

  2. 2

    にんじんを千切り、エリンギを短冊切り油揚げを千切りにする。米をといで、炊飯器に入れて、1合の目盛りまで水を入れ30分置く

  3. 3

    炊飯器に野菜と鶏ひき肉を汁ごとのこらず入れて、炊飯ボタンを押す。

  4. 4

    炊きあがったら、よくかき混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏ひき肉をほぐしておくのと、味を染み込ませるために
調味料でつけておく。

ごぼうのアク?はポリフェノールを含んでいるらしいので
余り、長い時間、水につけて取り除かない方がいいと思います。

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レシピ作者

ピーさんの゚ー゚゚
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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