失敗しないマカロン
ｳｯｷｰ★ @cook_40177079
やっと完成したマカロン♪ 外はサクサク中はしっとり美味しいマカロンです。
お店の様なマカロンになるかも・・・
このレシピの生い立ち
雑誌の載ってたレシピなんですが・・・・
改良して・・作ってます！！
失敗しないマカロン
やっと完成したマカロン♪ 外はサクサク中はしっとり美味しいマカロンです。
お店の様なマカロンになるかも・・・
このレシピの生い立ち
雑誌の載ってたレシピなんですが・・・・
改良して・・作ってます！！
作り方
- 1
卵は２日前から常温にしておく！！
粉砂糖、アーモンドパウダー、ココアパウダーはフルって、一緒にしてに合わせ置く。
- 2
ボールに卵白とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで一気に高速でツノがたつまで混ぜます。（約１分強）
-
- 3
１、のフルっておいた粉を一気に入れて、泡をつぶす感じで押しながら混ぜ合わせます。
ここで艶が出るまで混ぜてください。 -
- 4
艶が出てきて、ヘラを上にあげてゆっくり落ちて、最後の生地が逆三角になったらＯＫです。
-
- 5
コップに絞り袋をセットして流しいれます。
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- 6
天板にクッキングシートをひいて、同じ大きなになるように、絞っていきます。
-
- 7
トッピングのアーモンドやココナッツを置いて季節に時間差がありますが、生地が手にくっ付くかなくなったら完成！！
-
- 8
７、の時にオーブンを１６０度に温めておく。
- 9
オーブンに生地を入れたら１３０度に下げてエピができてきたら（焼く5分）１１０度に下げて１２分焼きます。
-
- 10
焼き上がったら、天板の上で冷やします。その間にサンドするチョコレートと生クリームを溶かし合わせておきます。
-
- 11
大きさを揃えて、クリームをサンドします。
冷蔵庫に冷やして完成です。 -
- 12
マカロンの出来上がり！！！
-
コツ・ポイント
成功のコツは・・卵は絶対に常温に・・
アーモンドパウダーはコーンスターチが入ってないもの。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18579893
