おばあちゃんの梅酒
きよあやさき @cook_40091356
甘すぎる梅酒が苦手な祖母から教わったレシピです。写真中央のレシピ。
このレシピの生い立ち
市販の梅酒は、祖母には甘いらしく、砂糖控えめで作っていたレシピを教えてもらいました。
おばあちゃんの梅酒
甘すぎる梅酒が苦手な祖母から教わったレシピです。写真中央のレシピ。
このレシピの生い立ち
市販の梅酒は、祖母には甘いらしく、砂糖控えめで作っていたレシピを教えてもらいました。
作り方
- 1
梅のへたを取る
- 2
ボウルに入れて水洗いし、乾いた布巾に広げておく（私はお盆を使用しました）
- 3
キレイに洗った瓶の水気を取り、ホワイトリカーを少量入れて中を消毒する
- 4
水分をしっかり取った梅、氷砂糖の順に瓶に入れ、ホワイトリカーを注ぐ
- 5
しっかりと蓋をして、冷暗所で保存し、たまに上下をまぜる。
コツ・ポイント
3ヶ月を過ぎたら飲めますが、半年以上過ぎた方が美味しいです。
コツは特にないです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18580480
