梅のへたを取る

ボウルに入れて水洗いし、乾いた布巾に広げておく（私はお盆を使用しました）

キレイに洗った瓶の水気を取り、ホワイトリカーを少量入れて中を消毒する

水分をしっかり取った梅、氷砂糖の順に瓶に入れ、ホワイトリカーを注ぐ

しっかりと蓋をして、冷暗所で保存し、たまに上下をまぜる。