ゴーヤの白あえ
みおまーま @cook_40137730
夏に食べたい、さっぱりおつまみです♪
このレシピの生い立ち
以前、どこかのスーパーでやっていた沖縄特産フェアみたいな場で沖縄産のゴーヤが白あえで試食販売されていて、それがおいしかったので見よう見マネで作ってみました。
ゴーヤの白あえ
夏に食べたい、さっぱりおつまみです♪
このレシピの生い立ち
以前、どこかのスーパーでやっていた沖縄特産フェアみたいな場で沖縄産のゴーヤが白あえで試食販売されていて、それがおいしかったので見よう見マネで作ってみました。
作り方
- 1
豆腐をさっと茹でるか、レンジで加熱し、水切りする。
- 2
ゴーヤを縦半分に切り、綿と種を取り除き、薄めにスライス後、塩もみし、沸騰したお湯で１分～２分茹でて、水を切っておく。
- 3
ボールに油を軽く切ったツナ、豆腐、ゴーヤを入れて、豆腐を崩しながらまぜ合わす。
- 4
めんつゆで味付けし、かつおぶしをかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐もゴーヤもとにかく水切りがポイント!!!
お好みで青ネギをちらしても♪
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