ステーキに♪和風オニオンソース
きちりーもんじゃ @cook_40069603
美味しい牛肉をジュジュっと焼いたら、ご飯が進む和風のソースをたっぷり添えて。おうちで絶品ステーキの完成です♪
このレシピの生い立ち
おろしポン酢もいいけれど、にんにくがきいた醤油味の和風ソースでいただきたくて。味をみながら調整しました。
ステーキに♪和風オニオンソース
美味しい牛肉をジュジュっと焼いたら、ご飯が進む和風のソースをたっぷり添えて。おうちで絶品ステーキの完成です♪
このレシピの生い立ち
おろしポン酢もいいけれど、にんにくがきいた醤油味の和風ソースでいただきたくて。味をみながら調整しました。
作り方
- 1
玉ねぎをすりおろして、汁ごと他の材料と一緒に耐熱容器（吹きこぼれないように少し大きめの耐熱ボウル）に入れてよく混ぜる。
-
- 2
600wのレンジで2分加熱。様子を見ながら1分づつ追加で加熱する。軽く煮詰まれば完成。
-
- 3
ステーキ肉はサーロインなら筋切り他の部位は叩いて形を戻す。お肉は冷蔵庫から出して15分〜置き常温に戻して塩黒胡椒を少々。
- 4
フライパンを熱して牛脂を溶かしガーリックチップを作り一旦取り出す。フライパンを強火にし牛肉を表面から入れて1分加熱。
- 5
ひっくり返して赤ワインを加えてフランベしたら30秒程焼く。火を止めて30秒置いておく。（ミディアム）
- 6
ステーキにガーリックチップとソースを添えて完成。ソースは好みでかけたりお肉につけて。
コツ・ポイント
※フライパンは煙がもくもくするまで熱してから牛肉を入れる。
※新玉ねぎの方が美味しいですが、加熱や砂糖等で調整すれば普通の玉ねぎでも。
※ソースはたくさん作ってチキンステーキや野菜炒めにかけても美味しいです。
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