じゃがいも入りゴーヤチャンプル
チェンズー @cook_40172264
じゃがいもとゴーヤがこんなに合うなんて(*^^*)と言うお料理です。
油を少なめにし、和風だしの素を使い蒸し煮にします。
このレシピの生い立ち
一度に沢山のじゃがいもを蒸しておくのでゴーヤチャンプルに入れてみたところ、大変美味しかったです。
じゃがいも入りゴーヤチャンプル
じゃがいもとゴーヤがこんなに合うなんて(*^^*)と言うお料理です。
油を少なめにし、和風だしの素を使い蒸し煮にします。
このレシピの生い立ち
一度に沢山のじゃがいもを蒸しておくのでゴーヤチャンプルに入れてみたところ、大変美味しかったです。
作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのまま蒸した物を５mm位の半月切りにする。
- 2
ゴーヤは種を除いて５mm位に切る。
豚バラ肉は３cm位に切る。
豆腐は５mm位の薄さにして３等分に切る。 -
- 3
フライパンに油をひいて豆腐を炒める。
焼き色が付いてきたら豚バラ肉を炒める。 -
- 4
ゴーヤとじゃがいもを入れて軽く炒めたら、和風だしの素と水を加えて蓋をして１分位蒸し煮にする。
-
- 5
蓋を取り塩コショウで味を整え、溶き卵を加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
じゃがいもを崩さない様にする為に蒸したじゃがいもを使います。
豆腐も崩さず調理した方が美味しいです。
和風だしの素が味をまろやかにしてくれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18654554
