じゃがいもは皮付きのままお箸が通るぐらいまで茹でる。

きゅうり、トマト、りんご、ハムをお好きな形に切っておく。きゅうりは塩少々ふりかけ水分がでたら水洗いし水を切っておく。

大きめのボールに【1】を入れ潰して塩ひとつまみ(分量外)入れて混ぜ冷ます。

潰したじゃがいもが冷めたら【2】を入れマヨネーズ(このレシピでは約大11)、スキムミルクを入れて混ぜ合わせ最後に塩こしょう少々で味を整える。