お鍋に手羽元を入れコーラを注ぎ、火にかけて弱火～中火位で煮ます。出来れば１時間ほど。（途中の段階ですでに柔らかいです）

１時間煮るとコーラが残り少なくなって黒い灰汁みたいなのがお肉についてますので、残りのコーラを捨ててお肉はさっと水洗いです

お鍋に醤油・砂糖・酒・生姜を入れてひと煮立ちさせ、お肉とゆで卵を入れて落とし蓋をして弱火で１０分。

その後強火にして、ころころしながら少し煮詰めたら完成です。