もっちり＊ふわふわ マルゲリータピザ

mikarii's cooksnap of when they made もっちり＊ふわふわ マルゲリータピザ.
芋っこ娘
芋っこ娘 @cook_40068006

生地はふんわりもっちり♪トマトはジューシー☆チーズはとろーりピッツァ
このレシピの生い立ち
今までは普通のとろけるチーズを使ってマルゲリータ風で作ってました。でもモッツァレラを買ったので本格的な感じにしたくて渹

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材料

約２０cm １枚分
  1. ○元種○
  2. 強力粉 ５０g
  3. 砂糖 ２g
  4. ドライイースト ２g
  5. 水 ６５g
  6. ○ピザ生地○
  7. 強力粉 ２０g
  8. 薄力粉 ３０g
  9. 塩 ２g
  10. オリーブオイル ３g
  11. ○トッピング○
  12. 市販ピザソース 適量
  13. トマト １個
  14. モッツァレラ ８０g
  15. 乾燥バジル 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに元種の材料をすべて入れ、ゴムべらでしっかり混ぜ合わせる。

  2. 2

    ＨＢにピザ生地の材料を入れて、１で作った元種を加えて、ピザ生地コースでスイッチon

  3. 3

    生地が出来上がったら、取り出し分量外の薄力粉をまぶして丸める。

  4. 4

    硬く絞ったふきんをかけて温かい所で２０分休ませる。

  5. 5

    オーブンシートに生地をのせ、手の平で押し広げて周りが分厚めになるように軽く引っ張りながら２０cmぐらいまで伸ばす。

  6. 6

    生地が膨らまないように周り以外を指の腹で生地の表面を押す

  7. 7

    ピザソースを塗り、薄切りしたトマトとモッツァレラチーズをのせる。

  8. 8

    オーブンシートのまま天板にのせ、２２０度に予熱したオーブンで１３分ほど焼き色がつくまで焼き、焼き上がったらバジルを振る

コツ・ポイント

耳となる部分をしっかり残して置くことでふんわり、もっちりと♪

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レシピ作者

芋っこ娘
芋っこ娘 @cook_40068006
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お芋ちゃんを愛している♡食べるの大好き☆作るの大好きなimomusumeだよーん
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