豚コマで 硬くならない☆しょうが焼き
りこぼう @cook_40115574
キャベツシリーズ(^_^;)。しょうが焼きの乗ったキャベツをがっつり食べたい！もちろんご飯にも合う！
このレシピの生い立ち
キャベツに乗せて食べるには、しょうが焼き用のお肉より、豚コマの方が食べやすく、しゃぶしゃぶ用より味もあって食べ応えもある。しかも、安い(^w^)。バラ肉は、油分が多いので、キャベツの上で冷えて油分が固まりやすいので、すぐ食べてね。
豚コマで 硬くならない☆しょうが焼き
キャベツシリーズ(^_^;)。しょうが焼きの乗ったキャベツをがっつり食べたい！もちろんご飯にも合う！
このレシピの生い立ち
キャベツに乗せて食べるには、しょうが焼き用のお肉より、豚コマの方が食べやすく、しゃぶしゃぶ用より味もあって食べ応えもある。しかも、安い(^w^)。バラ肉は、油分が多いので、キャベツの上で冷えて油分が固まりやすいので、すぐ食べてね。
作り方
- 1
しょうがをすりおろし、汁だけ使う。●の調味料を混ぜて味見。好みで足してね。お肉は漬けません！
- 2
キャベツを千切りにして深さのある大きめの器に入れ、お肉が乗るように少し平ら目にしておきます。
- 3
フライパンにごま油とお肉を入れてほぐす。火を点ける。半分白っぽくなったら、調味料を入れて、こしょうを振る。
- 4
汁が煮立ち、透明感が出てきたら、お肉にも火が通っているので、出来上がり。50％焼き＋50％煮るという感じ。
- 5
※焼き過ぎないで下さい。汁気がなくなったり、硬くなります！
- 6
※すりおろししょうがの残り繊維を干したものは、チャイに入れられますよ。詳しくはチャイのレシピを見てね。
コツ・ポイント
③④の手順がポイント。キャベツのせにする時は、汁気がたっぷりあると、おいしくてキャベツがとまりませ〜ん。お肉をご飯に乗せて、つゆだくしょうが焼き丼にしてもおいしいです。好みで調味料を増減して下さい。お酒を足してもいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18583840
