茎わかめとかに蒲の胡麻マヨ和え

うらなり
うらなり @cook_40037396

コリコリの茎わかめを中華風のマヨネーズに和えてみました。
このレシピの生い立ち
わかめが旬なので。

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材料

2人分
  1. 茎わかめ(生) 100g
  2. かに蒲鉾 3本
  3. 蓮根 5㎝
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 胡麻 大さじ1
  6. 辛子 小さじ1/2
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. 小さじ1/2
  9. 白胡麻 小さじ2

作り方

  1. 1

    マヨネーズ、胡麻油、辛子、醤油、酢、白胡麻を合わせておく。

  2. 2

    蓮根は5㎜幅の銀杏切にして酢水にとり、さっと茹でておく。かに蒲鉾は3㎝に切り、適度に裂いておく。

  3. 3

    わかめは斜め千切りにし、色が変わる程度にさっと熱湯にくぐらせる。水にとり、ざるにあける。

  4. 4

    蓮根、かに蒲鉾、粗熱をとったわかめを加え、和える。

コツ・ポイント

同じ湯で蓮根→わかめの順に湯通しできます。
塩蔵を使う場合はしっかり塩抜きをし、少し長めに湯通ししてください。

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レシピ作者

うらなり
うらなり @cook_40037396
に公開
手抜き大好き、掃除は苦手。 味見と称したつまみ食いがもっぱらの日課です。 レシピは気分で改廃してます。悪しからず…
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