アプリでひらく作り方
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マヨネーズ、胡麻油、辛子、醤油、酢、白胡麻を合わせておく。
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- 2
蓮根は５㎜幅の銀杏切にして酢水にとり、さっと茹でておく。かに蒲鉾は３㎝に切り、適度に裂いておく。
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- 3
わかめは斜め千切りにし、色が変わる程度にさっと熱湯にくぐらせる。水にとり、ざるにあける。
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- 4
蓮根、かに蒲鉾、粗熱をとったわかめを加え、和える。
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コツ・ポイント
同じ湯で蓮根→わかめの順に湯通しできます。
塩蔵を使う場合はしっかり塩抜きをし、少し長めに湯通ししてください。
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