鯛のアラで鯛飯★炊飯器でラクラク～♪
キンキンちゃん @cook_40049335
2013.11.6話題入り感謝♡
だし醤油を使ったので、うま味たっぷりの美味しい鯛飯ができました！
このレシピの生い立ち
息子がでっかい鯛を釣ってきたので、お造りにした残りのアラで鯛飯を作ってみました！
鯛のアラで鯛飯★炊飯器でラクラク～♪
2013.11.6話題入り感謝♡
だし醤油を使ったので、うま味たっぷりの美味しい鯛飯ができました！
このレシピの生い立ち
息子がでっかい鯛を釣ってきたので、お造りにした残りのアラで鯛飯を作ってみました！
作り方
- 1
昆布に１カップ（分量外）の水を加えふやかす。（手順２で鯛を焼く間水につけるだけで十分です）
- 2
鯛のアラはよく洗う。塩（分量外）少々振って、グリルで両面焼く。焼き色が付けば良い。
- 3
米を洗い、だし醤油と酒と塩と手順１の昆布の水を入れる。炊飯器の目盛２合のところまで水をたす。
- 4
昆布をのせ、鯛のアラをその上に乗せる。
炊飯器のスイッチオン！わが家は炊き込みご飯モードで炊きました。 -
- 5
炊きあがったら鯛と昆布をとりだしご飯を混ぜる。
鯛の身をほぐしてご飯に混ぜる。（骨が入らないよう注意！） -
- 6
小ぶりの鯛なら１匹丸ごと使ってもいいですね！
- 7
2013年11月6日話題入りしました～！
作ってくださった皆様ありがとうございます♡ -
- 8
＊2014.1.1昆布を水につける手順を追加しました。昆布そのままだとご飯が硬めになることがあったので^^
コツ・ポイント
鯛の身だけでもできますが、アラを使うと鯛の骨からいいだしが出ます。
鯛のアラは炊飯器の大きさで入れる分量を加減してください。
わが家は鯛があまりにも大きかったので、頭の他は中骨少ししか入りませんでした（笑）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18585491
