北欧の家庭料理＊ミートボール
kao555 @kao555
北欧の家庭料理ミートボールです。ミートボールにクリームソースがよく合います。見た目よりあっさりで美味しいですよ◎
このレシピの生い立ち
大好きな北欧の定番家庭料理。
北欧レストランで食べたミートボールが美味しくて、自分でも作ってみました♪
北欧の家庭料理＊ミートボール
北欧の家庭料理ミートボールです。ミートボールにクリームソースがよく合います。見た目よりあっさりで美味しいですよ◎
このレシピの生い立ち
大好きな北欧の定番家庭料理。
北欧レストランで食べたミートボールが美味しくて、自分でも作ってみました♪
作り方
- 1
＜ミートボール＞
玉ねぎはみじん切してフライパンで炒めて冷ますパン粉は牛乳にひたしておく
-
- 2
ひき肉に玉ねぎ・塩コショウ・牛乳にひたしたパン粉・卵を入れて粘りが出るまでよくこね、丸めてバットに並べる(１２個分)
- 3
フライパンに分量外のバターを入れてミートボールを焼く
焼き色がついたら蓋をして弱火で５分
焼きあがったら取り出す - 4
＜ソース＞
③のフライパンの余分な油分を拭き取り、ソースの材料を入れる
とろみがつくまで中火で煮詰める - 5
③のミートボールを加えて転がしながら軽く煮込んだら完成
仕上にパセリを散らす - 6
＜マッシュポテト＞
鍋でじゃがいもを茹で柔らかくなったら湯切りして水分を飛ばしながらマッシャーで潰す -
- 7
水分がなくなったら牛乳を少しずつ入れて弱火で混ぜる
水分が減ってなめらかになってきたら塩コショウで味をととのえて完成 - 8
ミートボールにマッシュポテト、お好みでパンを添えて召し上がれ◎
味付けがしっかりしているのでご飯にもよく合います
コツ・ポイント
■ソースはしっかりめの味付けなので、牛乳でお好みの味に調節してください。
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