肉味噌さまさま
みみんご。 @cook_40034301
甘こってり。
うどん・ごはん・中華麺・豆腐・大根など、白い食べ物と相性ぴったり。
てりってり。
このレシピの生い立ち
ジャジャ麺に入れようと思って、実験と実験の間に失敗を挿めまくり完成した。
肉味噌さまさま
甘こってり。
うどん・ごはん・中華麺・豆腐・大根など、白い食べ物と相性ぴったり。
てりってり。
このレシピの生い立ち
ジャジャ麺に入れようと思って、実験と実験の間に失敗を挿めまくり完成した。
作り方
- 1
干し椎茸を水で戻して５mm角ぐらいに切る。
◆戻した水は2/3カップ分捨てないで～。
- 2
少量の油を敷いた厚手の鍋を熱し、
生姜
↓
鶏ひき肉
↓
椎茸
の順に入れて炒める。 - 3
２に砂糖を加え、
照りが出るまで炒める。
↓
＊の材料を全部入れ
中火で煮詰める。 - 4
約10分程で照りトロに煮詰まったら完成。
◆煮詰まり始めると一気に焦げるので気を付けられたし。
- 5
◆ほらふき大根+肉めそ+ネギver
-
コツ・ポイント
丁度よい煮詰まりの時というのは、キレイと云われる時と同じように短い。
残念なことに、人間にはそういう時が無い場合もあるが･･･肉味噌の場合は必ずあるよ。
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