塩麹さんde豆腐と野菜のあんかけ丼♪
くんすけ @cook_40025202
お豆腐と野菜でヘルシーな丼はいかがですか？
塩麹のうまみと生姜のアクセントが美味しい＾＾
残り物の野菜も使えちゃう。
このレシピの生い立ち
さっこままさんの塩麹(ID:17869815)、美味しい！
疲れ気味の胃腸に優しいゴハンを食べたくて。
塩麹さんde豆腐と野菜のあんかけ丼♪
お豆腐と野菜でヘルシーな丼はいかがですか？
塩麹のうまみと生姜のアクセントが美味しい＾＾
残り物の野菜も使えちゃう。
このレシピの生い立ち
さっこままさんの塩麹(ID:17869815)、美味しい！
疲れ気味の胃腸に優しいゴハンを食べたくて。
作り方
- 1
生姜は千切り（おろしてもOK)、野菜は洗って食べやすい大きさに切り、鍋にだし汁を温めてさっと煮る。
- 2
野菜に火が通ったら、大き目のさいの目切り（手で粗くくずしてもOK)にした豆腐を加える。片栗粉を同量の水で溶いておく。
- 3
豆腐があたたまったら塩麹を加える。野菜からの水分、だし汁の濃さなどがあると思うので、塩麹の量をお好みで調節してください。
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！ご飯にかけて召し上がれ～＾＾
コツ・ポイント
野菜は何でもいいです。今回は手早く作りたかったので、火の通りやすいものばかり選びました。
椎茸、なめこも相性良かったです。
お好みで揚げ玉を加えるとまた味わいが出て美味しいです。
似たレシピ
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塩麹を使って深い味わいに*^^*中盤から豆板醤・ラー油を加えれば1度で2つの麻婆豆腐が味わえます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18586110
