鯖缶で変わり種ポテサラ

ちしゃ猫
ちしゃ猫 @cook_40107176

鯖缶を使った、ちょっと変わったポテサラ。普通のポテサラに飽きたらコレ!
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたポテサラが美味しかったのでお家で再現!

鯖缶で変わり種ポテサラ

鯖缶を使った、ちょっと変わったポテサラ。普通のポテサラに飽きたらコレ!
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたポテサラが美味しかったのでお家で再現!

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材料

4人分
  1. じゃがいも 5個
  2. にんじん 1本の半分
  3. たまねぎ小玉 1個
  4. 小さじ1杯
  5. 胡椒 1つまみ程度
  6. 鯖缶 1つ
  7. マヨネーズ 大さじ4杯程度

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむいて、耐熱皿に並べてレンジでチンします。
    半分に切って600W5〜6分、裏返してと計10分。

  2. 2

    今回の鯖缶はコレを使用しました。汁は半分ほどなげました。

  3. 3

    マッシュしていきます。ここで塩と胡椒を。

  4. 4

    たまねぎはスライスして水に浸して辛味抜きます。にんじんしめじは茹でて粗熱とります。

  5. 5

    鯖缶→野菜→マヨネーズの順に混ぜていきます。芋を粗めにマッシュしたので結構ゴロゴロしてます。

コツ・ポイント

鯖缶の汁を半分くらい捨てて使うと生臭さが軽減できると思います。最初は汁を入れずにあじを見つつ調整してみても良いかもしれません。

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時短料理と美味しそうな盛り付けを研究中です♪現在はパソコンを使ったデザインのお仕事をしてます。
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