ごまめはフライパンで焦がさないように煎る。クルミは小さめにちぎり同様に煎る。冷ましてからザルにとり、ふるう。

鍋に(A)を入れ火にかけ煮詰め、表面に小さな泡が立ち、糸をひくようになったら直ぐ①を入れ、火を止め全体をよく絡める。

油を薄く塗ったバットに②を一気に入れ、広げて冷まし、白ごまをふりかける。