手軽に本場の味！専門店仕込みのナシゴレン
もちっしゃ @cook_40044624
サンバルなどの調味料が無くても大丈夫！ナンプラーを効かせて簡単に調理が出来てかつ専門店風な味に仕上げたナシゴレンです。
このレシピの生い立ち
お店で食べた時に美味しさに感動して自宅で手軽に作れないかと試行錯誤して研究してついに完成させました。
手軽に本場の味！専門店仕込みのナシゴレン
サンバルなどの調味料が無くても大丈夫！ナンプラーを効かせて簡単に調理が出来てかつ専門店風な味に仕上げたナシゴレンです。
このレシピの生い立ち
お店で食べた時に美味しさに感動して自宅で手軽に作れないかと試行錯誤して研究してついに完成させました。
作り方
- 1
タマネギ＆ニンジン＆ニンニクは全てみじん切りにする。
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- 2
器に【調味タレ】の材料を全て混ぜ合わせておく。
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- 3
フライパンで牛脂を溶かしてニンニクを弱火で炒める。
-
- 4
ニンニクに香りが出てきたらタマネギ＆ニンジンと挽肉を加え、引き続き弱火で炒める。
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- 5
タマネギが透明になってきたらエビ＆ご飯を加えて強めの中火にして炒める。
-
- 6
エビに火が通ったら【調味タレ】を鍋肌から回しかけて全体に絡むように混ぜて黒コショウを振りかけたら火を止める。
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- 7
器に盛って白ゴマを振りかけたら完成。
お好みで相性の良い温泉玉子か目玉焼きを添えて召し上がって下さい。 -
コツ・ポイント
・味付けは基本的に濃い目ですがあくまでもお好みで調整してください。
・チリソースの代わりに豆板醤とケチャップで代用してもＯＫです。
・ご飯は五穀米で、野菜はパプリカなど加えても美味しく召し上がれますよ。
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ナシゴレンは、インドネシア料理の炒飯です。お家にある材料で簡単に作れちゃいます♪ナンプラーの風味で気分はアジアン♪
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