ツナとタマネギのナスマリネ♡

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3世代がオイシイ！
3世代がオイシイ！ @cook_40127884

夏の作り置きにぴったり！蒸したナスでヘルシーなマリネを作っちゃお！
このレシピの生い立ち
ヘルシーなナス料理を目指して！

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材料

  1. ナス 8本！
  2. タマネギ 小さめ1個
  3. ツナ缶 1缶
  4. 酢 大さじ2
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 砂糖 小さじ1弱程
  7. パセリ 適量
  8. ナス蒸す水 150㏄

作り方

  1. 1

    ナスは皮をむき、フライパンに並べる。水150㏄程を入れて火にかける。
    蓋をして5〜７分柔らかくなるまで火にかける。

  2. 2

    その間に、タマネギを薄くスライス。そこにツナ缶を油をきらずに加える。
    酢、塩、砂糖を入れて混ぜる。

  3. 3

    2に粗熱をとったナスを縦に切り、加える。パセリも入れる。冷蔵庫で冷やして(^^)できあがり〜♡

コツ・ポイント

ナスを蒸す時は中火で！なるべく水は少なめです。そうすると水っぽくならず、おいしいマリネになります。
タマネギの辛味が気になる方は、水にさらしてから加えて下さい。パセリを多めに入れると(^^)香り良く仕上がります！

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3世代がオイシイ！
3世代がオイシイ！ @cook_40127884
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家庭料理探求家　清水香瑠です。安心安全な場所、自分らしさを活かせる空間づくりをします。色々なものを掛け合わせ、食べたのもの再現したり、どうしたらもっと美味しくなるかを試すのも好きです。料理でhappyに♪
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