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軟骨入りつくね焼き( *´艸`)
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軟骨入りつくね焼き( *´艸`)-レシピのメイン写真

軟骨入りつくね焼き( *´艸`)

☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

鶏団子鍋の団子があまったら、コレ!香ばしく焼いたつくね焼きは、お酒がすすんじゃう。( *´艸`)
このレシピの生い立ち
鶏団子鍋の、つくねが余ったので。

鶏団子鍋の団子があまったら、コレ!香ばしく焼いたつくね焼きは、お酒がすすんじゃう。( *´艸`)
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鶏団子鍋の、つくねが余ったので。

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鶏団子鍋の団子があまったら、コレ!香ばしく焼いたつくね焼きは、お酒がすすんじゃう。( *´艸`)
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鶏団子鍋の、つくねが余ったので。

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材料

タレは2串分
  • 鶏挽肉 240g
  • 鶏なんこつ 50g
  • ☆干し椎茸 小1コ
  • ☆長ネギ 15cm
  • 〇山芋 1cm
  • 〇生姜輪切り 1.5cm
  • △卵 1コ
  • △酒 小さじ1/2
  • △しょう油 小さじ1/2
  • △ごま油 小さじ1/2
  • △ウェイパー 小さじ1/2
  • △塩・コショウ 少々
  • △白ごま 小さじ1/3
  • △片栗粉 小さじ1/2
  • タレ
  • しょう油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    軟骨はFPで細かく砕き、☆は微塵切り、〇はすりおろし、鶏挽肉とを合わせたら△を入れ、粘りが出てくるまで混ぜる。

  2. 2

    中火で沸いた湯の中に、一口大に丸めたつくねを落とし、浮き上がってきたら取り出し、串に刺す。

  3. 3

    フライパンがグリルで焼いたら、火にかけ多少煮詰めたタレにからませて出来上がり~♪

コツ・ポイント

団子を湯の中に入れる時は、隣同士くっつかないように入れること。
鍋で残った鶏団子を使う場合は、串に刺して、作業②にすすみます。

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☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580
2010/11/02 06:18に公開
夫婦仲良く2人暮らし♪            好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。p(>_<)q  少しづつレパートリーが増えていくといいな~。 (o^−^o)                 注)不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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このレシピのキーワード

つくね 片栗粉 卵 酒 ほししいたけ とりひき肉 しょうが 山芋 鶏軟骨 長ネギ

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