ブラジルのアラブおやつ、キビ！ホンモノ編
らどりん @cook_40039837
パセリではなく、ミントを使ってるのがアラブ風！
え？っと思うかもしれませんが美味いです！
このレシピの生い立ち
ブラジルではポピュラーなアラブ移民のおやつです。ブラジル食材が買える通販サイトが日本にもあるようです。ここでアドレスを紹介してはいけないそうなので、各自調べてくださいね（汗）。
ブラジルのアラブおやつ、キビ！ホンモノ編
パセリではなく、ミントを使ってるのがアラブ風！
え？っと思うかもしれませんが美味いです！
このレシピの生い立ち
ブラジルではポピュラーなアラブ移民のおやつです。ブラジル食材が買える通販サイトが日本にもあるようです。ここでアドレスを紹介してはいけないそうなので、各自調べてくださいね（汗）。
作り方
- 1
ミントは葉をむしってみじん切りにする。写真のタバコの大きさと比べてください。大体これくらいです。好みで増減してね。
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- 2
ボールにさらしの布を敷いて、キビ用小麦を入れる。
分かりますか？小麦粉と言うよりも小麦粒です。 -
- 3
２に水を加えて約20分浸ける。
写真のさらしは両脇を途中まで縫って袋状にしてあります。作っておくと便利です。 -
- 4
３をぎゅ～っと絞ります。
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- 5
全ての材料をボールに入れて、よ～く捏ねます。ハンバーグのたねを捏ねる要領です。
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- 6
たね完了！
これを20等分にして、アメフト・ボール状に丸めます。 -
- 7
180度くらいの油で、中までじっくり揚げます。そのままでも美味しいですが、レモンをちょぼっと絞るともっと美味しい！
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コツ・ポイント
いつもはアバウトに作っているのですが、今回はブラジルのお料理の本を見て、分量を確認しました。
キビ用の粗挽き小麦が日本では手に入りにくいと思うので、それなしで作ったニセモノ編もアップしてみました。そちらも見てね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18588195
