プルーンを縦半分に切り、種をのぞく。皮は煮詰めているうちに実からはがれるので、そのまま気にしない。

りんごは皮をむき、３mm角に切る。

鍋にプルーン、りんご、レモン汁、グラニュー糖を合わせ、木べらでざっくり混ぜたら３０分くらいおく。

汁気が出て全体がなじんでいたら弱めの中火にかける。

木べらで底を返すように混ぜながら、煮詰める。

プルーンの皮を取り除く。➡必要なし！煮詰めて行く過程で気にならないくらいに崩れます！(2017.10.2書き加えました)

木べらで線を書き、鍋の底に跡がつくくらいもったりとしたら（１/３くらいにかさが減る）、消毒した瓶に詰める。

７くらいの硬さにすると、冷めたらもっともっと硬くなるので、木べらですくってトローンと落ちるくらいが良さそう。

皮を取り除かずバーミックスでピュレにするのも、ありでした。ただ、私はりんごの食感も好きなんだなぁ(2015.9.3追記)

お醤油と合わせてマリネ液を作り、スペアリブやラムチョップを漬け込みオーブンで焼いても美味しいです。('15.12.14)

グラニュー糖をきび砂糖に変えても美味しいです。ここ数年はそうしています。('15.12.14)