カブは皮をむき十字の4等分に切る。フライパンに油を引き挽肉と酒を入れほぐしながら炒める。

カブと残りの調味料を入れ蓋をして、カブに火が通るまで蒸し煮にする。

水溶き片栗粉で全体をまとめて、ごま油を回しかけ軽く混ぜて器に盛る。お好みで白すりごまとネギをかけて完成。