人参葉でふりかけっ！
みやっちゅ @cook_40035794
人参葉の栄養を逃す手はありません！
ふりかけにしたらおいしくいただけますよ。
このレシピの生い立ち
間引いた人参の葉、胡麻和えばかりじゃなぁって思ってふりかけにしました。
人参葉でふりかけっ！
人参葉の栄養を逃す手はありません！
ふりかけにしたらおいしくいただけますよ。
このレシピの生い立ち
間引いた人参の葉、胡麻和えばかりじゃなぁって思ってふりかけにしました。
作り方
- 1
人参葉はよく洗って、1cm弱の長さにざくざく切り、水気を絞っておく。
- 2
フライパンを熱し、水気をよく切った人参葉を入れ、木べらで焦げないように混ぜながら水分を飛ばす。(弱～中火で10分くらい)
- 3
水分がなくなり、ほぼからからの状態になれば、じゃこ、ゆかりを入れ混ぜ合わせる。塩加減を見て足りないなら塩を足す。
- 4
最後にごまを入れ、火を消す。お皿にあけて冷まし、保存容器に入れて冷蔵保存。（1週間程度保存可）
コツ・ポイント
ゆかりを入れるので塩気はあります。ゆかりを入れてから味見をして、必要なら塩を足してください。
ごまは、入れたら早めに火を消して、余熱で混ぜましょう。ごまはこげると苦味が出るので注意してください。
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boonie -
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