豚肉入り♪具だくさんな☆おかずひじき☆
小豆ミルク @cook_40060673
ひじき嫌いさんでも食べられるように豚肉を入れました。鉄分の吸収も良くなって、栄養バランスもバッチリですよ♪
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物が苦手な子供達に食べさせようと肉を入れてみたところ、なんとか食べられるようになったので、我家のひじき料理の５回に１回はこのレシピです♪
豚肉入り♪具だくさんな☆おかずひじき☆
ひじき嫌いさんでも食べられるように豚肉を入れました。鉄分の吸収も良くなって、栄養バランスもバッチリですよ♪
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物が苦手な子供達に食べさせようと肉を入れてみたところ、なんとか食べられるようになったので、我家のひじき料理の５回に１回はこのレシピです♪
作り方
- 1
ひじきは戻しておく。ごぼうはささがきにして酢水につけ、あくをとっておく。にんじんは千切り。しらたきは５～６ｃｍに切る。
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- 2
ちくわは１ｃｍくらいの輪切りに切る。長ねぎは斜め薄切りに切る。
-
- 3
鍋に油（分量外）を少量熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらひじき、ごぼう、にんじん、しらたき、ちくわを入れて炒める。
- 4
水を入れて沸騰させ、あくをとる。だし→砂糖→酒→みりん→しょう油を入れて強めの中火で時々かき混ぜながら煮ていく。
- 5
だいたい煮えたところで長ねぎを入れてしんなりしたら出来上がり。
コツ・ポイント
しょう油は加減してください。ちくわの代わりに油揚げ、さつま揚げ等でも良いです。残った分は小分けにして冷凍し、お弁当のおかずにしています。
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貧血さんは是非 作ってネ(^_-)-☆ひじきの鉄分はたんぱく質（油揚げなど）と組み合わせると吸収が良くなりま~す‼
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18588518
