牛乳豆腐をボールに入れ、湯せんにて少しづつ生クリームを入れ混ぜ合わせる。

湯せんよりボールを外して、ブルーベリージャム、卵黄を混ぜ合わせ、薄力粉を最後に混ぜ合わせる。

卵白は別ボールにて泡立て、砂糖を加えて角が立つまで泡立てておく。

２のボールに３の卵白を２～３回に分けてさっくり混ぜ合わせる。

型に生地を半分ほど流し入れ、ブルーベリーをちらし、更にその上に生地を流し入れる。

180度に温めておいてオーブンにて、湯煎にて30分ほどで焼き上げる。