ヘルシー！たけのこたっぷり青椒肉絲！

cocoりえ's cooksnap of when they made ヘルシー！たけのこたっぷり青椒肉絲！.
かばぽん
かばぽん @cook_40044321

たけのことピーマンがメインの青椒肉絲です。春ならたけのこはぜひ水煮ではなく旬のものを！おいしさが違います。
このレシピの生い立ち
旬の筍を使って作ってみました。

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材料

2～3人分
  1. たけのこ(あく抜き済みの硬いところ) 150gくらい
  2. ピーマン 3個
  3. 牛赤身肉(焼肉用) 100g
  4. 醤油 小さじ1
  5. 片栗粉 小さじ1～2
  6. ◎オイスターソース 大さじ1
  7. ◎醤油 大さじ1
  8. ◎酒 大さじ1
  9. ◎しょうが(みじん切り) 小1片分
  10. ◎にんにく(みじん切り) 小1片分
  11. ◎長ねぎ(粗みじん切り) 1/4本分
  12. ◎鶏がらスープの素 少々

作り方

  1. 1

    ◎を混ぜ合わせ調味料を作っておきます。

  2. 2

    筍は繊維にそって千切りに、ピーマンはへたと種を取り、千切りにします。

  3. 3

    牛肉は繊維にそって千切りにし、ボウルに入れ、醤油・片栗粉と混ぜます。

  4. 4

    テフロン加工のフライパンに2を入れ、ほぐすように加熱します。

  5. 5

    2を加え、火が通ったら1を入れてよく混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

牛肉は薄切りでもOKですが、焼肉用の厚い肉を使うと少量でも満足できます。カロリーを気にしなければ150gまで増やしても。調味料や香味野菜の量は多少違ってもいいですよ♪

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かばぽん
かばぽん @cook_40044321
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以前ちょっと(かなり？)太っていましたが、自作のヘルシーレシピでやせました。全工程写真つきで分かりやすくレシピアップしてます♪ダイエット中の方はもちろん、体重管理が大切な妊婦さんにもおすすめのレシピ満載です。ダイエット目的でない方は適宜油を足して下さって結構ですよ。おいしい低カロリーレシピを楽しんでくださいね♫
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