ヘルシー!たけのこたっぷり青椒肉絲!

かばぽん @cook_40044321
たけのことピーマンがメインの青椒肉絲です。春ならたけのこはぜひ水煮ではなく旬のものを!おいしさが違います。
このレシピの生い立ち
旬の筍を使って作ってみました。
作り方
- 1
◎を混ぜ合わせ調味料を作っておきます。
- 2
筍は繊維にそって千切りに、ピーマンはへたと種を取り、千切りにします。
- 3
牛肉は繊維にそって千切りにし、ボウルに入れ、醤油・片栗粉と混ぜます。
- 4
テフロン加工のフライパンに2を入れ、ほぐすように加熱します。
- 5
2を加え、火が通ったら1を入れてよく混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
牛肉は薄切りでもOKですが、焼肉用の厚い肉を使うと少量でも満足できます。カロリーを気にしなければ150gまで増やしても。調味料や香味野菜の量は多少違ってもいいですよ♪
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牛肉を使うことで上品に和風炒めの様に仕上がります。筍にはアスパラギン酸、牛赤身には亜鉛が含まれ、殿方には嬉しい食材です ∽∽漆黒料理館∽∽
その他のレシピ
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