たけのこの胡麻山椒あえ
momoco @momoco_cooking
掘りたてのたけのこと庭の木の芽で、たけのこのおいしい一品を作りました。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。掘りたてのたけのこで作りました。
たけのこの胡麻山椒あえ
掘りたてのたけのこと庭の木の芽で、たけのこのおいしい一品を作りました。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。掘りたてのたけのこで作りました。
作り方
- 1
木の芽の、葉っぱだけ外します。
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- 2
包丁で叩きます。
-
- 3
すり鉢ですります。
-
- 4
いりごまを混ぜてよくすり、調味料を入れてよく混ぜます。
-
- 5
茹でたたけのこを薄切りにして、熱湯にくぐらせます。水切りします。
-
- 6
熱いうちに、すり鉢に入れてよく混ぜます。
-
- 7
器に盛ってできあがり！
-
コツ・ポイント
味がなじむように、６では熱いたけのこを和えてください^^)b すり鉢がなかったら、すりごまで^^
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