食べ易い◎アジの南蛮漬け★
ai♡ @ai828282
大好きなアジの南蛮漬け★お魚を食べ易く・おいしく・簡単に◎冷やしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
魚の調理が苦手なので、簡単で身近な料理になるように…まずは自分が食べ易いように調理してみました♪お魚屋さんで三枚おろしをお願いしちゃうと、更に楽ちんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
三枚におろしたアジの骨を抜いて食べ易い大きさに切る。（私は１枚を３等分しました。）塩を軽く振って２０分置く。
- 2
玉ねぎをスライスし、人参・ピーマンは千切りにする。薄く油をひいたフライパンで軽く炒めておく。
- 3
小鍋にＡの材料を入れて、ひと煮立ちさせる。ここで味見をして調節してください♪粗熱を取って、タッパーなどに移しておく。
- 4
アジから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、ビニール袋に入れる。片栗粉・小麦粉も入れて袋の中でシャカシャカしてまぶす。
- 5
１８０度の油で３～４分カラッと揚げる。油を切って、熱いうちに３の南蛮酢に漬ける。上に２の野菜も乗せて、酢を絡める。
- 6
粗熱をとって、冷蔵庫で１時間くらい漬けておく。お皿に盛って、できあがり☆
-
- 7
お好みで七味・一味唐辛子をかけると、おいしいです♪
コツ・ポイント
食べ易い事が今回のポイントなので、小さめに切る事・骨を抜く事・臭みを取る事・カラッと揚げる事です♪実は私は皮もひいちゃいました…魚が苦手な方でもここまでしたら、おいしく食べられると思います♪粉をまぶすのは、ビニール袋を使えば楽ちん♪
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