つきコンニャクのたらこ和え
cheeさん @cook_40096364
懐かしいけど時々食べたくなる北海道の冬のおかず☆お酒のつまみにも最高～
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた懐かしい味。
スーパーにマダラのたらこが出ると食べたくなり作ります。
つきコンニャクのたらこ和え
懐かしいけど時々食べたくなる北海道の冬のおかず☆お酒のつまみにも最高～
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた懐かしい味。
スーパーにマダラのたらこが出ると食べたくなり作ります。
作り方
- 1
はじめに皮のままのマダラの卵に塩（分量外）をサッとなでつけ水分がでたら拭き取っておくと臭みが抜けます。
- 2
つきコンニャクは下ゆでして水を切っておきます。
- 3
鍋に水、砂糖、酒を入れて煮立たせ、たらこを入れながらほぐして皮を除きます。
- 4
皮からほぐれたら、醤油を入れます。
-
- 5
つきコンニャクを入れて煮詰めていきます。
-
- 6
まだ水分がある位で火を止め出来上がりです。
コツ・ポイント
ほどほどに水分を残しておくことでたらこに味が浸み込みます。
冷蔵庫で冷やしておいても美味しいです。
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