作り方
- 1
手羽中をサッと水で洗い水分を拭いておく。
- 2
フォークで肉厚部分をぷすぷす刺して穴をあけておく。
（味をしみこませるため） - 3
塩麹を手羽中に塗り込んで15分〜30分程置いておく。
お好みで塩麹の量を増やしても大丈夫。 - 4
グリルなどで焼き、中まで火が通れば完成。
コツ・ポイント
肉に味をしみこませるため、フォークで穴を開ける。
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