白神こだま酵母を温水５ｇでとかして５分おいておく。寒い時は暖かい場所に置く。（温水は分量中から。）

ボウルに米粉、塩を入れ、とかした酵母、温水、油を入れる。
温水は少し残しておき加減しなら加えて下さい。

手で捏ね、成型できるぎりぎりの硬さまで温水を加えひとまとまりにする。
ラップをして35℃～40℃で30～50分発酵。

発酵後です。
酵母が少なめなのであまり膨らみはしません。

クッキングシートの上で直径20cm程度の円形に伸ばす。
表面に薄く油（分量外）を塗り、フォークで穴を開ける。

230℃に予熱したオーブンで５分焼く。

お好きな具を載せて230℃で10～13分程度焼く。（温度、時間は各家庭のオーブンにより調節して下さい。）

焼き色が付いたら出来上がり。