自然の甘み☆かぼちゃあんぱん
くぅふぁ @cook_40137719
ID18621303のかぼちゃあんを使ったふっくらあんぱんです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃあんを作ったので、パンに入れちゃいました。
作り方
- 1
水を人肌くらいに温め、ドライイーストと砂糖を加えて混ぜる。
- 2
1に強力粉と塩を加えてこねる。
生地がまとまって1分くらい。 - 3
2を丸めてボウルに入れ、ラップをして暖かいところに置いて一次発酵15分。
- 4
3を4等分してベンチタイム10分。
- 5
4を平たく伸ばし、あんこを包む。
継ぎ目がないように丸める。 - 6
5にラップをかけて、暖かいところで2次発酵30分。
- 7
5の上をほんの少し牛乳(分量外。水でも可)で濡らしてゴマをのせる。
- 8
7を200度に余熱したオーブンで15分焼いて完成！
コツ・ポイント
一次発酵は生地が2倍に膨らむまで。
あんを包むときに生地に継ぎ目があると、焼いている間にあんこがこんにちはしてしまいます。
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