鯛と舞茸の昆布茶炊き込みご飯

鯛は頭を切り落とし2枚にさばく。塩麹をふりかけ10分ほどおく。

人参は千切り、舞茸は適当な大きさにほぐす。

鯛を皮を下にして8分、裏返して5分グリルで焼く。

米をとぎ、※の調味料を入れる。水を足して2合の目盛りに合わせる。

人参、舞茸を入れて軽く混ぜ、焼いた鯛をのせて炊飯する。

炊き上がったら鯛を取りだし皮と骨を取ってほぐし、ご飯に混ぜる。

茶碗に盛り、小口切りにした小ネギを散らして完成です。